Workshop: Leren fermenteren

Fermenteren kan op verschillende manieren, maar de gemakkelijkste techniek is die met zout en soms een beetje water. Deze techniek van wilde gisting wordt over de hele wereld gebruikt.

Tijdens deze initiatieles Leren fermenteren leer je hoe je groenten uit elk seizoen makkelijk kan bewaren voor later, zonder duur keukenmateriaal of ingewikkelde processen of exotische ingrediënten. Met verse groenten, grof zout, glazen potjes en gezond verstand wordt fermenteren een koud kunstje! 

In deze leuke workshop krijgen je leerlingen de kans om de funky smaken van kimchi, soyasaus, miso te leren kennen of van een simpele gefermenteerde limonade.